Vanillekipferl
Zutaten :
250 g Butter
100 g Puderzucker
300 g Mehl
100 g geriebene Mandeln
1 Prise Salz
4 Päckchen Vanillezucker (oder 4 Vanilleschoten) und Vanillezucker zum Bestreuen
Die Butter, den Puderzucker, das Salz und den Vanillezucker zu einem glatten Teig kneten.
Dann die Mandeln unterarbeiten und das Mehl dazu geben.
Den so entstandenen Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.
Am nächsten Tag aus dem Teig kleine Halbmonde formen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 15 min. backen.
Nach dem Herausholen aus dem Backofen die Kipferl in Vanillezucker wälzen und abkühlen lassen.
