Radiobeitrag - Erdbeeren schmecken in allen Variationen - anhören

Hamburg (ots) - Für alle, die gerne Erdbeeren mögen, bricht jetzt eine genussvolle Zeit an. Die Saison hat gerade begonnen und nun gibt es sie überall, die leckeren roten Früchte. Wir wollten von einem Experten wissen, wie man Erdbeeren am besten zubereitet. Hier die Tipps von Klaus Heitkamp von kochen & genießen:

O-Ton 25 sec. “Wichtig ist eigentlich bei Erdbeeren, dass man sie zuerst wäscht unter fließendem Wasser und dann erst diesen grünen Stielansatz abzupft, damit sie nicht ausbluten. Und dann kann man ein bisschen Zucker darüber streuen, ein bisschen Zitrone, das hebt das Aroma. Und dann isst man sie entweder pur oder verarbeitet sie weiter, zum Beispiel für einen ganz leckeren Joghurt-Drink: Einfach einen Becher Joghurt zutun, pürieren - lecker!”

Natürlich hat unser Experte für uns einen köstlichen Erdbeer-Joghurt-Drink gemixt. Den können Sie zwar leider nicht schmecken, aber zumindest hören: (Geräusch “Erdbeeren pürieren). Klingt gut, oder? Welche Erdbeeren kauft man denn am besten, deutsche oder lieber welche aus Südeuropa?

O-Ton 21 sec. “Wenn in Deutschland die Erdbeeren reif sind, sollte man die natürlich auch kaufen, ganz einfach aus dem Grund, weil die am Strauch ausreifen können. Die haben nur ganz kurze Transportwege und können dann eben auch ganz frisch angeboten werden. Aus Italien dauert das dann vielleicht 24 Stunden, aus Spanien auch kaum länger, aber das ist eben der große Vorteil.”

Erdbeeren sind superlecker, aber auch sehr empfindlich und sollten deswegen bald nach dem Einkauf gegessen werden. Was aber macht man, wenn man zu Hause feststellt, dass die Erdbeeren doch nicht so gut sind, wie sie im Laden aussahen?

O-Ton 13 sec. “Wenn in der Packung unten nun wirklich viele matschige und angedetschte Erdbeeren liegen, dann würde ich die zum Supermarkt zurückbringen. Schließlich hat man für Erdbeeren gutes Geld bezahlt und dann erwartet man auch gute Ware.”

Am besten man nimmt schon im Supermarkt die obersten Früchte aus dem Schälchen und schaut, ob wirklich alle Erdbeeren in Ordnung sind, empfiehlt Klaus Heitkamp von kochen & genießen. In diesem Sinne guten Appetit und viel Spaß beim Erdbeeren essen.

Radiobeitrag - Köstlich: Die Erdbeer-Saison beginnt - anhören

Hamburg (ots) - Jetzt beginnt sie endlich wieder, die leckere Erdbeer-Zeit. Durch den warmen Winter sind die Früchte in diesem Jahr besonders früh reif und kommen schon in den nächsten Wochen auf den Markt. Zwar kann man bereits seit Ostern Erdbeeren aus Spanien, Marokko oder anderen südlichen Ländern in den Geschäften kaufen. Doch die leckersten und besten Früchte stammen aus Deutschland, sagt Gertraud Schwillo, Chefredakteurin von kochen & genießen.

Erdbeeren halten sich nicht sehr lang und sollten möglichst frisch gegessen werden. Umso wichtiger ist es, schon beim Einkauf auf gute Qualität zu achten.

Ob pur oder mit Schlagsahne, Erdbeeren sind immer ein Hochgenuss. Und auch für das Kochen und Backen eignen sich die leckeren roten Früchte hervorragend.

Wer jetzt Lust auf Erdbeeren bekommen hat, kann sich freuen: Bis Anfang Oktober dauert die Erdbeer-Saison in Deutschland. In kochen & genießen findet man die passenden Rezepte für diese gesunde Köstlichkeit.

Radiobeitrag - Quietschende Stangen - anhören

Hamburg (ots) - Endlich ist wieder Spargelzeit! Ganz Deutschland freut sich auf die leckeren Stangen. Wenn man Spargel kauft, muss man vor allem darauf achten, dass er ganz frisch ist. Woran man das erkennt, weiß Klaus Heitkamp von kochen &genießen.

Spargel schmeckt nicht nur lecker, er ist auch gesund und hat kaum Kalorien. Die Beilagen sind allerdings meist sehr mächtig, doch es gibt auch schlanke Alternativen.

Über 300 Spargelsorten gibt es insgesamt, davon kann man aber nur zwanzig essen. Meist bekommt man weißen oder grünen Spargel.

Spargel steckt voller Vitamine und Mineralstoffe, schreibt kochen & genießen. Diese Gesundmacher kommen besonders gut zur Geltung, wenn man den Spargel nicht zu lange garen lässt. Alternativ kann man das leckere Gemüse auch dämpfen oder im Wok knackig braten.