Zutaten für 4 Personen:

125 g Mehl
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
3 Eier
1/8 l Milch
1/8 l Wasser
4 große Äpfel
2 EL Zucker
Fett zum Ausbacken
Zucker
Zimt

Zubereitung: (weiterlesen…)

Backbücher

Zutaten :

500 g Mehl
250 g Butter
250 g Zucker ( bzw. 1 TL Stevia- Pulver weiss )
2 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
3 EL Milch
Backaroma nach Geschmack

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und eine Nacht kalt stehen lassen.
Am nächsten Tag durch einen Fleischwolf mit Backvorsatz drehen.

Bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind !

Rezept von Charlotte Niemann, Borsum

Backbücher

Zutaten :

1 kg Mehl
750 g Honig
400 g gemahlene Mandeln
2 Eier
200 ml Milch
500 g Margarine
2 TL gemahlene Nelken
1 TL Anis
1 TL Zimt
24 g Pottasche
16 g Hirschhornsalz (weiterlesen…)

Backbücher

Zutaten:

2 - 3 Eiweiß, abhängig von der Größe der Eier
150 - 160 g Zucker
150 - 160 g Kokosnußflocken
Schokolade (Typ zartbitter)
1 Messerspitze Salz

Zubereitung (weiterlesen…)

Backbücher

Zutaten :

175 g Fett
250 g Zucker
3 Eier
30 g Kakao
2 Messerspitzen Kardamom
2 Messerspitzen Zimt
2 Messerspitzen Nelken
1 Prise Salz
50 g geriebene Mandeln oder Nüsse
500 g Mehl

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen (das Mehl nach und nach hinzu geben).
Das letzte mehl unterkneten, bis ein nicht mehr klebender Teig entsteht.
Den Teig einige Stunden kalt stellen.
Dann ausrollen und in die gewünschte Formen ausstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 - 220°C ca. 10 - 15 Minuten backen.

Rezept von Christa Blumenau aus Soßmar

Bücher über Weihnachtsgebäck

Zutaten :

250 g Butter
100 g Puderzucker
300 g Mehl
100 g geriebene Mandeln
1 Prise Salz
4 Päckchen Vanillezucker (oder 4 Vanilleschoten) und Vanillezucker zum Bestreuen

Die Butter, den Puderzucker, das Salz und den Vanillezucker zu einem glatten Teig kneten.
Dann die Mandeln unterarbeiten und das Mehl dazu geben.
Den so entstandenen Teig über Nacht zugedeckt kalt stellen.
Am nächsten Tag aus dem Teig kleine Halbmonde formen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 15 min. backen.
Nach dem Herausholen aus dem Backofen die Kipferl in Vanillezucker wälzen und abkühlen lassen.