Zutaten für vier Personen
1 große, reife Mango und
1 Papaya
(alternativ 500 g gemischte
Beeren oder
Bananenscheiben)
150 g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 mittelgroße Banane, zerdrückt
300 ml Milch
1 Ei
60 g kalifornische Walnüsse, gehackt
Ahornsirup oder Honig zum Servieren
Öl für die Pfanne
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Zutaten für 6 Muffins
2 EL Öl
1 Ei
1/8 l Milch
abgeriebene Schale einer Orange
125g Mehl
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
½ TL Salz
50 g kalifornische Walnüsse
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Zutaten für 1 Laib
130 g kalifornische Walnüsse, gehackt
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
200 g Zucker
2 EL abgeriebene Zitronenschale
175 ml Buttermilch
2 Eier
1 Päkchen Vanillezucker
2 EL flüssige Butter
2 EL Rapsöl
120 g frische Heidelbeeren
3 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
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Zutaten:
Für 25 Doppelschnecken wird 1000g Plunderteig und 1000 g Walnussfüllung benötigt.
Plunderteig
1000 g Weizenmehl Type 405
120 g Zucker
120 g Butter
200 g Eier
500 g Milch
80 g Hefe
15 g Salz
Zitrone / Vanille
= ca. 2035 g Hefeteig
+ 1000 g Ziehfett eintourieren
= ca. 3035 g Plunderteig
Rezeptur
1000 g Plunderteig
Walnuss-Füllung
400 g Meister Füllcreme Pulver
200 g Zucker
500 g Brösel
1000 g geröstete, gehackte Walnusskerne
2200 g Vormischung Walnussfüllung
1300 g Wasser
= 3500 g Walnussfüllung
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Zutaten:
Für den Teig:
500 g Mehl
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone
100 g Zucker
250 ml lauwarme Milch
2 Eier
100 g flüssige Butter
Für die Füllung:
150 g kalifornische Walnüsse
100 g getrocknete Aprikosen
150 g Orangenkonfitüre
Außerdem
1 Eiweiß
50 g Hagelzucker (weiterlesen…)
Zutaten für ca. 15 Stück:
70 g tiefgefrorener gehackter Spinat
12 Blatt weiße Gelatine
5 Packungen (à 200 g) Frischkäse, 16 % Fett
je 1 Bund Petersilie, Dill, Kerbel und Basilikum
abgeriebener Schale von 1 unbehandelten Limette
Salz, Pfeffer
12 EL Milch
4 hartgekochte Eigelb (M)
2-3 TL Kurkuma
Saft von 1 Limette
Außerdem:
100 g kalifornische Walnüsse
100 g geräucherter Lachs in dünnen Scheiben
frische Kräuter und nach Belieben essbare Blüten zum Garnieren
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Zutaten für 4 Personen:
Für die Löffelbiskuits
50 g kalifornische Walnüsse
2 Eier (M)
50 g Zucker
1 EL heißes Wasser
40 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
Für die Creme
3 Blatt weiße Gelatine
500 g Magerquark
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
150 g Sahnejoghurt
1 EL Orangenlikör
Außerdem:
300 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren)
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Zutaten für 4 Personen:
125 g Mehl
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
3 Eier
1/8 l Milch
1/8 l Wasser
4 große Äpfel
2 EL Zucker
Fett zum Ausbacken
Zucker
Zimt
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Zutaten :
500 g Mehl
250 g Butter
250 g Zucker ( bzw. 1 TL Stevia- Pulver weiss )
2 Päckchen Vanillezucker
3 Eigelb
3 EL Milch
Backaroma nach Geschmack
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und eine Nacht kalt stehen lassen.
Am nächsten Tag durch einen Fleischwolf mit Backvorsatz drehen.
Bei 200°C backen, bis sie goldbraun sind !
Rezept von Charlotte Niemann, Borsum
Zutaten :
1 kg Mehl
750 g Honig
400 g gemahlene Mandeln
2 Eier
200 ml Milch
500 g Margarine
2 TL gemahlene Nelken
1 TL Anis
1 TL Zimt
24 g Pottasche
16 g Hirschhornsalz (weiterlesen…)
