Kopfsalat

Walnuss-Birnen-Salat mit Minz-Aprikosen-Sauce

Juli 11, 2008 Von: Oliver admin Kategorie: Italien, Salat, Vegetarisch, Walnuss

Walnuss-Birnen-Salat mit Minz-Aprikosen-Sauce

Zutaten für 6 Portionen:

2 EL Balsamico-Essig
100 ml Aprikosennektar
einige frische Pfefferminz-Blätter
1 Prise Salz
1 TL Senf
2 mittelgroße Birnen
120 g gehackte kalifornische Walnüsse
diverse Salate (z.B. Kopfsalat, Rucola, Endivien, Radicchio), ausreichend für 6 Portionen

Zubereitung: (weiterlesen…)

Tags: Aprikosennektar, Balsamico, Birne, Endivien, Kopfsalat, Pfefferminz, Radicchio, Rucola, Senf, Walnuss

Salatschiffchen mit Walnuss-Bohnen-Füllung

Juli 11, 2008 Von: Oliver admin Kategorie: Salat, USA, Walnuss

Salatschiffchen mit Walnuss-Bohnen-Füllung

Zutaten für 4 Personen:

1 Dose weiße Bohnen (250 g Einwaage)
1 Zwiebel
1 rote Paprika
170 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaidokürbis)
1 EL Öl
60 g gehackte kalifornische Walnüsse
3-4 EL Weinessig oder Sherryessig
Bd. Petersilie, fein gehackt
16 Blatt Eisberg- oder Kopfsalat

Zubereitung: (weiterlesen…)

Tags: Eisbergsalat, Kopfsalat, Kürbis, Öl, Paprika, Petersilie, Sherryessig, Walnuss, Weinessig, Weiße Bohnen, Zwiebel

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