Zutaten für 4 Personen:
250 g gemischten Blattsalat
4 Kapuzinerkresseblüten
1 Becher Magermilchjoghurt
1 EL Walnussöl
2 EL Buttermilch
1 EL Weißweinessig
2 EL Schnittlauchröllchen
5 EL Walnusscroutons
Für die Walnuss-Croutons:
50 g Walnusskerne
1 1/2 Scheiben Weißbrot ohne Rinde
Paprikapulver
Cayennepfeffer nach Geschmack
Salz
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Zutaten für 4 Personen
2 TL Currypulver
2 TL Paprikagewürz
2 Hähnchenbrustfilets (ohne Haut und Knochen)
1 EL Öl
170 g fettreduzierte Mayonnaise
1 EL frische Minze
60 g gehackte kalifornische Walnusskerne
1 Baguettebrot
abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange
Brunnenkresse oder glatte Petersilie zum Garnieren
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Zutaten:
500 g Rouladenfleisch
2 Stangen Porree
1 große Dose Champignons
4 EL Öl
250 g Gabelspaghetti
5 EL Sojasoße
Sambal Oelek (nach Geschmack)
Edelsüßpaprika (nach Geschmack)
Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
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300g Putenbrust
eine Stange Porree
2 Möhren
100g Champignons
200g Tiefkühlerbsen
200g Sojasprossen
etwas Speiseöl
250ml Hühnerbrühe
100g Glasnudeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Sojasauce
Curry
Paprika edelsüss
Die Putenbrust waschen und in kleine Streifen schneiden.
Das Gemüse putzen und ebenfalls klein schneiden.
Die Erbsen auftauen lassen.
Das Speiseöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.
Erst das Fleisch schön anbraten, dann erst den Porree, dann die Möhren dazugeben.
Kurz braten, dann die Erbsen und danach die Sprossen dazu.
Zuletzt die Pilze hinzugeben.
Wenn alles etwas angebraten ist mit der Hühnerbrühe ablöschen und einige Minuten schmoren lassen.
Die Glasnudeln kurz in kochendes Wasser geben, dann abtupfen und klein schneiden und dazu geben.
Das Ganze mit den Gewürzen abschmecken.
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300g Hackfleisch
2 zerkleinerte Zwiebeln
2 TL Paprikapulver
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Petersilie
1 Spritzer Tabasco
1 Tube Tomatenmark (200g)
3-4 Paprikaschoten
3 Tomaten
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