Shrimps-Walnusssalat
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Sorbet
2 EL Wasser
2 gestr. EL Zucker
500 g Tomaten (gehäutet, entkernt)
Saft von 1 Zitrone
1 1/2 EL Tomatenmark (2-fach konzentriert)
Salz, Pfeffer
Für den Salat
je 100 g
rote und gelbe Kirschtomaten
16 Shrimps (roh, mit Schale, ohne Kopf)
5 EL Olivenöl
2 EL Aceto Balsamico
1 Prise Zucker
60 g kalifornische Walnusshälften
Ausserdem
1 EL Schnittlauchröllchen
4 TL Crème double
einige Basilikumblättchen
Zubereitung: (weiterlesen…)
