Die Hagebutten werden in Wasser mit etwas Weißbrot weich gekocht, durch ein Sieb gerührt, wieder zum Kochen gebracht, Zucker und Zimt, abgeriebene Zitronenschale und Wein dazu gegeben.

Zutaten

40 g kalifornische Walnüsse
ca. 1 Viertel eines Kürbisses
1 Apfel

Marinade
2 Esslöffel Salatöl
1/2 Esslöffel Zitronensaft
Salz, Zucker
1/4 Teelöffel Zimt
Kerbel

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Zutaten für 20-24 Küchlein

225 g Vollkornmehl
100 g Weizenkleie
50 Weizenkeime
1/2 TL Salz
50 g Rosinen
50 g gehackte kalifornische Walnüsse
1/2 TL Zimt
225 ml fettarmer Joghurt
300 ml fettarme Milch
50 g schwarzer Zuckerrübensirup
25 g Margarine

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Zutaten für vier Personen

Für die Crêpes
50 g kalifornische Walnusskerne
100 g Mehl
250 ml Milch
2 Eier (Große L)
1 EL Zucker
Butterschmalz zum Backen

Für die Füllung
100 g Aprikosen (aus der Dose)
250 g Ricotta
1 Päckchen Vanillezucker
je 1 Msp. Zimt und frisch geriebene Muskatnuss

Außerdem
50 g kalifornische Walnusskerne
150 ml Schlagsahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Zimt
2 EL Butter
nach Belieben Physalis zum Garnieren

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Zutaten für vier Personen

8 Scheiben Kastenweißbrot ( ca. 2-3 cm dick)
100 g Erdbeer- oder Himbeermarmelade
65 g kalifornische Walnüsse, gehackt
225 ml fettarme Milch
4 Eier
2 EL Zucker
1/2 TL Zimt
225 g Cornflakes
Puderzucker und Ahornsirup zum Servieren

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Zutaten für 4 Personen:

125 g Mehl
1 Prise Salz
1 Messerspitze Backpulver
3 Eier
1/8 l Milch
1/8 l Wasser
4 große Äpfel
2 EL Zucker
Fett zum Ausbacken
Zucker
Zimt

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Backbücher

Zutaten :

1 kg Mehl
750 g Honig
400 g gemahlene Mandeln
2 Eier
200 ml Milch
500 g Margarine
2 TL gemahlene Nelken
1 TL Anis
1 TL Zimt
24 g Pottasche
16 g Hirschhornsalz (weiterlesen…)

Backbücher

Zutaten :

175 g Fett
250 g Zucker
3 Eier
30 g Kakao
2 Messerspitzen Kardamom
2 Messerspitzen Zimt
2 Messerspitzen Nelken
1 Prise Salz
50 g geriebene Mandeln oder Nüsse
500 g Mehl

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen (das Mehl nach und nach hinzu geben).
Das letzte mehl unterkneten, bis ein nicht mehr klebender Teig entsteht.
Den Teig einige Stunden kalt stellen.
Dann ausrollen und in die gewünschte Formen ausstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200 - 220°C ca. 10 - 15 Minuten backen.

Rezept von Christa Blumenau aus Soßmar